食品ロス年間464万トンで未利用資源の活用に注目集まる中廃棄されるウナギの頭を活用した特製だれを使った浜名湖産うなぎ蒲焼ブランド「井口の誉」が発売2か月で2,000尾を突破
浜松市浜名区でうなぎの持ち帰り・地方発送・通信販売を行う有限会社うなぎの井口(代表取締役：井口 恵丞)は、2026年6月1日に発売した浜名湖産うなぎ蒲焼ブランド「井口の誉(ほまれ)」が発売から2か月で販売数2,000尾を突破しました。通常は廃棄されることもあるウナギの頭から抽出した旨味エキスを蒲焼のたれに活用し、限りある資源を無駄なく生かした商品として展開しています。<br />
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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/…
Source: プレスリリース新着