キチンを分解する新しいタイプの酵素「MoChia1」を発見　イネの重大な病害「いもち病菌」の感染を防ぐ薬剤の開発に寄与

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キチン加水分解酵素と酵素番号（EC番号）

近畿大学農学部（奈良県奈良市）生物機能科学科教授　大沼貴之、同准教授　武田徹、同研究員　深溝慶（研究当時）、帝京大学理工学部（栃木県宇都宮市）教授　作田庄平、福島大学農学群（福島県福島市）食農学類教授　尾形慎の研究グループは、イネの重大な病害であるいもち病菌（Magnaporthe oryzae）…
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