味噌由来の乳酸菌「蔵華(くらはな)乳酸菌LTK-1」が免疫調整機能を持つことを発見～科学雑誌「PLOS ONE」にて論文発表～
イチビキ株式会社(本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：中村 光一郎、以下 イチビキと記す)は、国立大学法人東京医科歯科大学難治疾患研究所の安達 貴弘准教授との共同研究にて、味噌に含まれる微生物の中から、免疫細胞の1つであるB細胞に直接作用し、B細胞を強く活性化する新しい作用の耐塩性乳酸菌を複数発見しました。これらの乳酸菌は強い免疫調整機能を有しており、健康に有益な作用をもたらす乳酸菌であることが期待さ…
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