星野リゾート　ロテルド比叡　（京都府 比叡山）ロテルド比叡オリジナルのスパークリング日本酒や発酵かき氷で楽しむ山床カフェに「夏の発酵サロン」登場期間：2018年6月1日〜8月31日
比叡山に建つオーベルジュ「星野リゾート ロテルド比叡」では、琵琶湖周辺で発展した発酵食文化を取り入れたアペリティフやかき氷を用意した「夏の発酵サロン」を、2018年6月1日より開始します。発酵サロンで使うスパークリング日本酒は、琵琶湖の北にある冨田酒造と共に開発したオリジナルのスパークリング日本酒です。食前のアペリティフとして、日本酒とともに発酵食を使ったアミューズ・ブーシュも楽しむことができます。標…
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