“水を変えれば、麺は変わるのか”㈱ライヴスが科学で解明へ

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株式会社ライヴス（本社：東京都渋谷区、代表取締役：清家貴）は、2026年4月1日付で、食品科学の専門家である山田昌治氏（工学博士）を顧問に迎えたことをお知らせいたします。本就任により、当社が展開するウルトラファインバブル（UFB）技術を、食品分野、とりわけ製麺・製パンといった「水が品質を決定づける領域」において、“再現性のある…
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