近畿大学と白浜町の地元企業が未利用魚を地域の有用資源へ 「近大マダイ」親魚や「近大マグロ」未利用部分を活用し商品開発
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「近大マダイと和歌山野菜のパスタソース」（左）、調理イメージ（右）
近畿大学（大阪府東大阪市）と近畿大学発ベンチャー企業である株式会社アーマリン近大（和歌山県西牟婁郡白浜町、以下 アーマリン近大）は、食品加工・販売業等を行う清新通産株式会社（和歌山県西牟婁郡白浜町、以下 清新通産）と共同で、これまで市場価値がつきにくか…
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