米糠の副産物から3種の新規化合物を発見し、その化学構造を解明 このうち1種が皮膚のバリア機能を高めることを明らかに
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米糠（左）と、米糠から発見した新規のアシル化グルコシルセラミド3種の化学構造（右）
近畿大学薬学総合研究所（大阪府東大阪市）教授 森川敏生と、オリザ油化株式会社（愛知県一宮市）研究開発本部長 下田博司らの研究グループは、米糠から油を抽出する際に生じる副産物から、脂質である「アシル化グルコシルセラミド※1」の新規化合物3種を…
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