東京小平に“放牧豚×間借りキッチン”拠点誕生へ―　十勝の生産者と都市の食卓を直結する「遊牧亭」クラウドファンディング実施中
合同会社遊牧舎(所在地：北海道中川郡幕別町忠類明和140番地、代表：秦 寛)は、北海道十勝の放牧豚ブランド「遊ぶた(ASOBUTA)」を直売するとともに、料理人のチャレンジを後押しする飲食・物販複合拠点「遊牧亭」を2025年7月、東京都小平市に開設します。開設資金を募るクラウドファンディングを2025年5月31日まで実施中です。環境負荷を抑えた放牧養豚やフードロス対策が注目される中、生産者の顔が見える“都市型マルシェ”を…
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