一関工業高等専門学校・世嬉の一酒造株式会社(いわて蔵ビール)、ノンアルコール牡蠣ビールの販売に向けて邁進中
一関工業高等専門学校の中川 裕子教授は、2023年の末から医療法人社団やまと「やまと在宅診療所」の医師、管理栄養士、世嬉の一酒造と共に栄養補助飲料として利用できるノンアルコールクラフトビールの開発を行ってきました。このノンアルコールクラフトビールは、三陸の栄養豊富な牡蠣を使用しており、亜鉛を含むミネラル分やナトリウムを摂取することができます。亜鉛は体内で作ることができない必須栄養元素で、免疫機構や味…
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