業界初の革新！冷凍でも”とろける生わらび餅”で保存期間を大幅延長
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<p>ストラク株式会社の運営する「菓匠六雁」が、冷凍保存後も変わらぬ口どけの生わらび餅の開発に成功しました。この画期的な革新は、和菓子業界に大きな転換点をもたらすことが期待されています。従来、冷凍により食感が損なわれる課題を抱えていた生わらび餅ですが、独自の製法の改良により、解凍後も”とろける”食感を完全に保持することが可能となりました。徹底した品質管理と熟練の職人技により、解凍後も店頭で提供される…
Source: プレスリリース新着