コンセプトは「実験」。現代版屋台村「とおりゃんせ　KANAZAWA FOODLABO」、石川県金沢市で12月13日にグランドオープン
文化都市金沢構想株式会社(石川県金沢市)は、2018年12月13日(木)、金沢市の繁華街・片町に現代版屋台村「とおりゃんせ KANAZAWA FOODLABO」をオープンします。海老専門店や燻製バーをはじめ、イタリアンやおばんざいなど多彩な8店舗が出店する「とおりゃんせ」。屋台という場所が持つ親しみやすさの特性を活かして料理人とお客様、お客様同士の出会いを創出し、賑わいのドーナツ化現象に対して“食”の力で未来を切り拓いていき…
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