火入れした『車坂 生もと純米酒』を初出荷　～自然製法を追求したその年だけの味わい～
株式会社吉村秀雄商店(所在地：和歌山県岩出市、代表取締役社長：安村 勝彦)は、自然製法を追求した生もと仕込みで醸造した『車坂 生もと純米酒』を2022年10月17日に発売いたしました。<br />
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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/330223/LL_img_330223_1.jpg<br />
ラベルと造りの様子<br />
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生もと仕込みとは、山卸(やまおろし)という工程を経ることで自然界の乳酸菌を取り入れ、微生物たちのバトンリレーによって醪(もろみ)を健全に発…
Source: プレスリリース新着