複数の有用菌の共培養で多様なアレンジが可能！効率よく安全なエクオール等機能性腸内代謝物の製造法を確立　～日本農芸化学会2022年度大会トピックス賞受賞～
株式会社ダイセル(本社：大阪市北区)は、嫌気性発酵技術による健康食品素材の製造過程において、発酵槽に水素を供給することなく、効率よく安全に(S)-エクオール等の機能性腸内代謝物素材の製造を可能にする方法を確立しました。当社は本手法について日本農芸化学会2022年度大会で発表し、トピックス賞を受賞しました。(詳細は別紙参照)<br />
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■発表の背景、概要<br />
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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/301988/LL_img_301988…
Source: プレスリリース新着