微生物による5-ヒドロキシエクオールの製造方法特許が登録　～腸内代謝物の機能性食品素材のラインアップ拡充に期待～
株式会社ダイセル(本社：大阪市北区)は、大豆由来成分の腸内代謝物エクオールの類縁化合物である5-ヒドロキシエクオールに関する製造方法の特許を出願し、2021年10月29日に登録(特許第6968575号)されました。<br />
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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/289588/LL_img_289588_1.jpg<br />
大豆<br />
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■エクオールおよび5-ヒドロキシエクオールについて<br />
エクオールは大豆に含まれるイソフラボンの一種「ダイゼイン」が腸内細菌によって代…
Source: プレスリリース新着