日本電子がウェビナーを12月21日に開催　コーヒーの美味しさの秘密にSEMで迫る！　～卓上走査電子顕微鏡 JCM-7000で知るコーヒーの世界～
日本電子株式会社(代表取締役社長兼COO：大井 泉、証券コード：6951)は、卓上走査電子顕微鏡による粒子解析を用いたコーヒーの評価方法についてのウェビナーを開催いたします。<br />
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コーヒーは生産地や抽出方法などによって、香り・味・テクスチャーなどの風味が変動します。風味の評価方法としてヒトによる官能試験が一般的ですが、感覚差が生じます。そのため、機器分析による解析が進められています。<br />
堀口珈琲研究所 堀口 俊英…
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