世界初!?『亀田の柿の種』の 内部構造を撮影!! ～『亀田の柿の種』はなぜいつでもカリッとしているのか？～ 米菓の内部構造と食感の関係をＣＴ解析で数値化！
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<p>　亀田製菓株式会社（本社：新潟県新潟市、代表取締役社長 COO：佐藤 勇）は、発売から54年の伝統を誇る米菓売上No.1※の『亀田の柿の種』をＸ線マイクロComputed Tomography（以下：CT）で撮影し、内部構造を数値化することに成功しました。いつでもカリッと食感の秘密が内部の中空割合と生地の構造がしっかり保たれていることに由来していることを証明しました。<br />
※インテージSRI調べ：せんべい/あられ　2019年1月～2019年…
Source: プレスリリース新着